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2005年02月01日
たまにはレシピを。
お料理をするオンナノコたち！
これ、おいしいので是非作ってみてください。
カンタンだよ～♪
お料理教室で習ってきたんだけど、本当に美味しかったー。
***豚肉と野菜のバルサミコ酢煮込み（4人分）***
材料・・・
・豚肩ロース（かたまり）300ｇ ←あたしは先日鶏のササミで作ったけど美味しかったよ。
・ 塩 小さじ1/4
・ こしょう 少々
・なす2個
・エリンギ2パック
・たまねぎ1個
Ａ（あわせておきましょ）・・水 カップ2/1
固形スープの素 1個
バルサミコ酢 50ｍｌ
さとう 大さじ１
白ワイン 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・フランスパン（あれば） 10センチ
つくりかた・・・
１・豚肉は３～４センチに切って塩こしょうをふって下味をつける。
２・たまねぎは薄切りにする。
３・厚手の鍋に油を熱し、肉全体に焼き色が付くまで焼いて、取り出す。
４・ ３の鍋にたまねぎを加えて、２～３分いためる。肉を戻してＡを加え、煮立ったらアクをとって、ふたをずらして弱火で15分煮ます。
５・なすは７～８ミリ厚さの輪切りにして水にさらして、水気を切る。
６・エリンギは長さを半分にして、食べやすい大きさにして裂く（これって結構楽しい＾＾）
７・肉が柔らかくなったら、なすとエリンギを加えて、ふたはずらしてのせ、中火で約10分。煮汁がほんのすこしになるまで煮詰めてできあがり☆
パンは薄切りで軽く焼いて、煮込みに添えて。
ホントにカンタン。バルサミコ酢のすっぱくてオイシイ味がエリンギにも合いますよー。
正味30分あればできる煮込み料理。洋風なゴハンのときにいかがっ？
あたしのキッチンでは、次回いつ作るか楽しみの種になっているよ～。
投稿者 きゅきゅ : 2005年02月01日 20:54
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