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2005年05月20日

おうちパスタ

料理教室に通い始めてもう1年と半年経ちます（早いなあ！）
ひととおりのパスタソースもその中で習ってきたので、簡単に、オイシイパスタソースが作れるようになりました。
おうちパスタが、一番嬉しい。外に食べに行かなくてもうちでパスタが作れるんだもの。
自然な味のソースで、ね☆

あたしの通うお料理教室は手早く簡単に、いつもある食材でオイシイものを作るのをモットーとしてるので、こだわったお料理や、凝ったものはそんなにやりません。
それだからか、生徒さんの入れ替わりも割りと激しいけど（凝ったものを求める人にはつまんないかも）、通う人はもう何年も通ってる。
簡単に美味しく作るってとても大事で、普段の生活でどうしても自分の味になってしまってマンネリになるので、そういう意味でお料理教室って、いいなーって思う。

で、この前生クリームを使わない簡単ホワイトソースを習ってきたので、早速おんなじものを作りました。
生クリーム使うと絶対あまるもん・・・。一人だから特に。美味しいけどね。

「春野菜のパスタ　ホワイトソース」

材料はたまねぎと、ハム。あと春野菜を適当に（えんどう、レタスなどなど）。
今日はえんどうをたくさんいただいたので、えんどうをいっぱい入れました。

バターでたまねぎ（細切り）とハム（えんどうと同じぐらいの大きさ）をしんなりするぐらいにいためて、小麦粉をイン（二人用なら小さじ1杯）！
牛乳1カップとコンソメの顆粒を小さじ三分の一、塩・コショウ少々まぜておいたものをその中に入れて、コトコト煮詰めておいて、味を調えて。
それをしながらその隣でパスタをゆでます。
ペンネだとオイシイ。
パスタゆであがり前2分前ぐらいにえんどうを入れて、ちょうどよくなったらレタスを一口大にちぎったものをふわっといれて、すぐ火を止めて。
ソースとからめて、できあがり～♪
ワー、かんたーーん☆
正味、パスタのゆで時間でできちゃうパスタソース。これぐらいだと気軽だよね。

トマトソースもアラビアータ習ってあるし、ホワイトソースと、カルボナーラ、ガーリックと、料理教室の簡単レシピは揃った。
うれしいなー。
本を見るよりもやっぱり、実際自分の手で見て、聞いて、習ったほうが断然身に付くのがお料理よね。

あとはドレッシングを極めたいなあ。

モノつくりが好きだから、料理も嫌いじゃないのかもしれません。

投稿者 きゅきゅ : 2005年05月20日 22:21

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コメント

投稿者 ひろちゃん : 2005年05月22日 20:46

投稿者 きゅきゅ : 2005年05月28日 23:02

投稿者 ひろちゃん : 2005年06月07日 21:59

投稿者 きゅきゅ : 2005年06月21日 17:11